Château Guilhem

Situé entre Limoux et Carcassonne, Bertrand nous accueille sur sa propriété familiale. Cultivé en agriculture biologique, le vignoble s’étend sur plus de 35 hectares. Proche de la chaîne des Pyrénées, ce terroir argilo-calcaire d’altitude bénéficie d’influences Atlantiques et Méditerranéennes, apportant à ses vins un caractère à la fois souple et aromatique.
Plus d’infos sur le domaine ici

 

Les caractéristiques

Région

Languedoc
AOP Malepère 2019

Cépage vin rouge

Cépages

Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Malbec

Température de service

16 °C

De Léger à Puissant

La dégustation

Oeil

RobeRobe rubis, rouge profond

Nez

Notes aromatiques de fruits mûrs, cerise, cassis, vanillées et épicées

Bouche

Son élevage 8 mois en fût de chêne français lui offre équilibre, tanins fondus et jolie persistance en bouche

Les accord mets-vins

Accord charcuterie

Charcuterie

Accord cuisine méditerranéenne

Plat méditerranéen

Accord boeuf

Bœuf

Accord épice

Plat épicé

HAUT

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