Trilogie en planche apéritif gourmande

Cuisson

Préparation

Personnes

Difficulté

Les ingrédients

  • CROMESQUI DE RISOTTO:
  • 1/2 verre de riz à risotto
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 Cuillère à café de mascarpone
  • Parmesan
  • Bouillon de légumes (cube ou maison)
  • 100g de chapelure
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50g de farine
  • CROUSTILLANTS DE GAMBAS À LA SAUJE:
  • 3 feuilles de brick
  • 6 gambas
  • 6 feuilles de sauje
  • 1 gousse de vanille
  • 1 Cuillère à café de sucre
  • RADIS AU BEURRE:
  • 6 radis
  • 30g de beurre pommade

La préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Dressage

Bon appétit!

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