Les ingrédients
- CROMESQUI DE RISOTTO:
- 1/2 verre de riz à risotto
- 50 cl de crème liquide
- 1 Cuillère à café de mascarpone
- Parmesan
- Bouillon de légumes (cube ou maison)
- 100g de chapelure
- 1 jaune d’oeuf
- 50g de farine
- CROUSTILLANTS DE GAMBAS À LA SAUJE:
- 3 feuilles de brick
- 6 gambas
- 6 feuilles de sauje
- 1 gousse de vanille
- 1 Cuillère à café de sucre
- RADIS AU BEURRE:
- 6 radis
- 30g de beurre pommade
La préparation
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Dressage
Bon appétit!
